【一生ものの鍋・フライパンが欲しいVol.2】鉄フライパン・デバイヤー【購入品】

 

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自己紹介はこちら💁‍♀️

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一生ものの鍋が欲しいシリーズ第二弾！

前回最後にチラッと書いたフライパンについて✍

 

第一弾はこちら▽

 

「フライパンならデバイヤーの鉄フライパン」

キッチン雑貨のお店のオーナーさんが

これまでの経験から一番おすすめできるフライパン！

と教えてくれたのが

デバイヤーの鉄フライパンでした。

 

お恥ずかしながらデバイヤーっていう名前すら

知らなかった(;^ω^)

フランスのメーカーだそうです。

 

購入したサイズと使用感

初めてということもあり

まずは小さめサイズの２２ｃｍにしました。

サッとウインナー炒めたり

目玉焼き焼いたり

ホットケーキ焼いたり。

 

小さめサイズ、とても使い勝手が良くて最高！

 

普通サイズのハンバーグだと

2個（ぎゅうぎゅうにして3個）乗せられるくらいのサイズなので

4人家族の私にとっては

どちらかというと朝・昼ご飯向け。

 

夜ご飯のときは、下ごしらえに使ったり

主人のおつまみを作ったりするときに

使っています。

 

 

持った感じはけっこうずっしり重いです。

22cmでこの重さということは

26cmとか大きめサイズだとどんな重さなんだろう～。

 

持ち運ぶのも力がいるので、

片手でフライパンを持ったまま移動するのはちょっと大変。

 

でも、

IHだったらフライパンを振ることもないので

重さに関しては問題なし(`･ω･´)b

 

ずぼらでも鉄フライパンを使いこなせるか

鉄フライパンというと

「お手入れが大変そう・・・」

というのが一番最初に頭に浮かびます。

 

前にブログに書いたカタログギフトで頼んだ鉄フライパン。

なかなか使いこなせずどうしてもこびりついてしまって、

ずっとしまいこんでいたんです。

だから自信がなくて。。。

 

でもオーナーさん曰く

最近の鉄フライパンはお手入れがしやすくなっているし、

実際に家で何年も使っているけど

難しいお手入れはしていないみたいです。

 

この話を聞いて、決心がつきました

使い始める前にやったこと

さっそくその日の夜ご飯から使いたいと思い、

オーナーさんに聞いた話＆Youtubeなどでも調べてみたことをふまえて

こんな感じでやってみました。

正しい手順かどうかわかりませんが、見よう見まねで(;^ω^)

 

くず野菜は焦げ目がつくくらい炒めたけど、

全然こびりついたりしないし

野菜の甘くて良い香りがして期待が膨らみました。

 

使用前後のお手入れ方法と使っているたわし

普段の使用後は、

こちらのたわしを使って

洗剤は使わずにゴシゴシ洗っています。

 

そしてサッと水気を拭いたら

IHの弱～中火くらいで2～3分火にかけて完全に乾かし、

冷めたらしまう。

 

こんな感じ。

 

溶け出したチーズとかお肉の端くれとかが

焦げ付いてしまっていることはありますが、

水で少しふやかしてたわしでこすればすぐに取れます✌

 

使い始める前は特に何もしていません(;^ω^)

使う油の量も、通常通りです。

 

オーナーさんが仰っていた通り

難しいことはせず、

水気がついたまま放置しないことだけは気を付けているけど、

 

ずぼらの私でも全然苦じゃないし、

毎日使えています＾＾

デバイヤーの鉄フライパンに替えてよかったこと

料理がレベルアップした！！！！！

いやぁほんとに、

「フライパンひとつで仕上がりがこうも違うのか」って

驚いています。すごい。ほんとに。

 

料理が得意でもなんでもないしがない主婦ですが、

そう実感します。

 

し、主人や子どもたち、両親の反応も全然違う！！！

他の誰かが気付くって、すごいですよね。

仕上がりが激変したメニュー

①コストコの厚切り牛タン

この商品、コスパは良いんだけど

ちょっと臭みを感じるというかなんというか…。

 

でも、

デバイヤーの鉄フライパンで焼いたら

香ばしくてジューシーで、「おぉ！」っとなりました。

主人が。（笑）

 

これがデバイヤーの鉄フライパンデビュー作でした。

②ホットケーキ

ホットケーキもすごい！！！

 

まず、ひっつくのが心配になりますが

全然ひっつかない！

そして、均一に火が通っているのが分かります。

焼き上がりも最高。

ふわっふわでもっちりしていて、表面もしっとり。

 

あまりに美味しくて

いつもの倍量食べちゃいました。笑

③カレー

カレーって、玉ねぎを事前に炒めますが、

この炒め作業をデバイヤーの鉄フライパンでやってみたんです。

 

そうしたら、玉ねぎの美味しいこと！！！

変にしなっとしなくてぷりんつやんって感じ（語彙力乏しすぎ）。

水分や旨味が逃げずに、あま～く仕上がりました。

玉ねぎの味見が止まりません。そんなの初めて！

 

そのあとはいつもの鍋に移してカレーを作りましたが

カレーの仕上がりまで違うではありませんか！！！！！

なんてこと！！！

作った直後から、二日目のカレーって感じ。

 

「道具を育てる」人になりたい

買ってからというもの、

1日1回はこのフライパンで調理しています。

 

昨日はチキンソテーを焼いてみましたが

鶏の旨味を感じられて美味しかった！

でも皮目パリッに失敗したのでリベンジしたい。

 

海老とトマトのスープの下ごしらえにも。

やっぱり野菜の旨味がすんごい。

下ごしらえの時点で味見が止まらない（2回目）。

 

こんな風に、道具一つで

億劫な毎日繰り返されるごはん作りも

ちょっと楽しみに感じるくらいです。

 

#丁寧な暮らし

のタグつけしているような素晴らしい方たちには程遠いけど、

私は私なりのやり方で、

少しずつでも自分が楽に楽しく感じられる工夫をしていきたいな～と

鉄フライパンを使いながら思いました＾＾